白酒和葡萄酒開啟后沒蓋蓋子還能否飲用?

不能喝了，酒已經(jīng)變酸了?！　⊙a(bǔ)充：　　紅酒一般沒有特定的保存場所就比較難保存了。因?yàn)楸４婕t酒要對(duì)溫度，濕度，陰暗度有嚴(yán)格的要求。在專業(yè)酒窯中，溫度需控制在10度至14度，濕度維持在70%。在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內(nèi)，再放置于陰涼通風(fēng)且溫度變化不大的地方，也可保存較長時(shí)間?！　≈劣谝验_瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時(shí)間。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。不過，已開瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間越長，它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點(diǎn)需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會(huì)被木塞緊緊的塞住。

具體情況具體分析。 如果是按照小時(shí)計(jì)算的話，那么這白酒或者紅酒還是可以引用的，但是時(shí)間過久，以天甚至以月計(jì)算的話，這酒就不適合飲用了。 白酒未密封存放過久，酒精揮發(fā)太多，會(huì)讓酒的口感變差，如果時(shí)間短，那么至少拿來做菜還是可以的，太久的話，就只能跟敞口太久，可能有細(xì)菌繁殖的紅酒一樣，進(jìn)垃圾桶了。 嗯，酒瓶屬于可回收物哦，別放錯(cuò)垃圾桶。

煎牛排快熟的時(shí)候下點(diǎn)紅酒可以嗎?

主料：牛排200克輔料：紅酒150毫升，白砂糖75克，黑胡椒牛肉調(diào)料10克，檸檬適量，洋蔥適量，番茄醬適量，黃油10克紅酒牛排的做法:1、食材的準(zhǔn)備：牛排1塊、法國艾瑪琳紅酒150ml、白砂糖75克、黃油、黑胡椒味牛肉調(diào)料、檸檬、洋蔥、番茄醬/黑胡椒醬2、牛排室溫內(nèi)解凍，用吸水紙巾吸干水分，把黑胡椒味牛肉包調(diào)料倒入，腌制30分鐘。其中原切牛排不需要洗，可以用廚房紙巾吸干凈水。 3、用煮鍋，倒入紅酒，紅酒選擇干紅葡萄酒適合做調(diào)料汁。紅酒和與白砂糖的比例為2:1，也叫黃金料汁比例。紅酒要先倒入紅酒杯，不能直接把紅酒瓶子倒入鍋里。 4、紅酒煮沸之后，加入白砂糖，并用勺子攪拌均勻至白砂糖溶解； 5、紅酒煮至很多氣泡，有粘稠感，顏色紅亮，熄火，紅酒的調(diào)料汁就做好了。 6、用平底鍋熱鍋，切一小塊黃油，軟化開。煎牛排用黃油口感松軟，沒有黃油可以用橄欖油。 7、用大火調(diào)制高溫，放入腌制好的牛排，洋蔥。牛排煎至表面的顏色為深褐色，散發(fā)出香味，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至深褐色。 這個(gè)時(shí)候改為小火，繼續(xù)煎，每30秒翻轉(zhuǎn)一次，煎至有彈性，七成熟即可。 8、煎的牛排切成二塊，裝入盤子，加點(diǎn)裝飾食材，在牛排上擠幾滴檸檬汁，然后把熬煮好的紅酒調(diào)料汁，淋在牛排上，還可以加番茄醬、黑胡椒醬。

紅酒送人一般什么講究?

1.送女性 法國的貴腐甜酒 給女性朋友送紅酒，首先要注重葡萄酒的外觀是否好看，還有就是口味是否柔和悅?cè)?、酒精度不要太高。很多女性與其說是在喝酒，不如說是在喝感覺。品牌不是太重要，重點(diǎn)是要取巧。 比如法國的貴腐甜酒，還有加拿和德國的冰酒，再者就是意大利或西班牙的起泡酒，這些女孩兒應(yīng)該都會(huì)非常喜歡的。 2.送長輩 波爾多的干紅 可以選擇相對(duì)較濃郁、酸度不高、酒精度不低的干紅葡萄酒，也可選擇帶有橡木桶或熏烤氣息的，有抽煙習(xí)慣的長輩對(duì)此更是會(huì)喜歡。比如說波爾多的干紅，勃第的千紅，法國的意大利的，喝干紅的話會(huì)更健康，對(duì)身體特別好。 3.送領(lǐng)導(dǎo) 波爾多名莊酒 送領(lǐng)導(dǎo)的話，因?yàn)橐磉_(dá)一種尊重嘛，還是要送一些有知名度的酒，比如說法國的波爾多名莊酒，還有其他新世界國家的知名的酒，價(jià)位區(qū)間大概就是五六百以，一千塊錢左右。 4.商務(wù)送禮 特別版葡萄酒 商務(wù)送禮，建議挑選一些產(chǎn)量較為稀少、比較有故事、評(píng)價(jià)很高但在中國還未被重視的、年份有紀(jì)念性的，當(dāng)對(duì)方收了你精挑細(xì)選的特別版葡萄酒，他定會(huì)充滿驚喜與好奇。

根據(jù)送酒對(duì)象，大致可分為以下幾種情況： 1、老人——干紅葡萄酒是全世界唯一的堿性酒飲料，給老人送禮寓意著健康與長壽。 2、女士——桃紅葡萄酒清清靈靈的一抹淺紅，最容易勾起女士的愛昵。 3、情侶——起泡酒或香檳那一縷縷細(xì)致的氣泡，無疑增添一種浪漫的情調(diào)和氣氛。 4、領(lǐng)導(dǎo)——一瓶年份白蘭地或整箱干紅葡萄酒。 5、親戚朋友——干紅葡萄酒是最受歡迎的禮物......

做酒的生意基本知識(shí)?

做生意是一門學(xué)問，無論你打算做什么生意。如果您執(zhí)意要做生意的話，一定要開闊自己的視野，打開自己的思路。下面就分析一下如何做酒水生意。 工具原料酒店面方法/步驟 1決定參與環(huán)節(jié)做酒水生意分好多個(gè)環(huán)節(jié)，你要看你想做哪一個(gè)環(huán)節(jié)。酒水生意，包含原材料的采集，制作酒水，運(yùn)輸酒水，銷售酒水，如果想要銷售酒水，又分為不同的方面，是打算批量的銷售還是零售。 2：學(xué)習(xí)分辨酒水影響酒水質(zhì)量的因素有很多，我們要一一的考慮進(jìn)去。從原材料采集，制作工藝過程，運(yùn)輸過程，儲(chǔ)存環(huán)境，都對(duì)酒水的質(zhì)量有很大的影響。所以如果我們想做這一方面的生意，就要學(xué)習(xí)相關(guān)的理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 3：推銷酒水我們就不說從原材料制作，儲(chǔ)存到運(yùn)輸這個(gè)過程了，因?yàn)榧热粏柕饺绾巫鼍扑?，肯定不是參與到每一個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中。如果想要推銷酒水的話，最好就是超市，KTV，酒店這樣對(duì)酒水消費(fèi)比較大的場所。 4：零售酒水如果自己不想去推銷酒水，而是希望自己零售酒水，那么就要開一個(gè)店面，然后從酒廠里面去進(jìn)一些酒，然后在自己的商店里面去賣，關(guān)于酒水的價(jià)格，每一個(gè)酒廠肯定會(huì)對(duì)價(jià)格有一個(gè)比較詳細(xì)的指導(dǎo)。 5：酒水分類酒水分很多種類，比如白酒，紅酒，葡萄酒，等等。如果你只是想從做酒水生意中賺取到一些利益的話，那么這個(gè)是比較容易的，不用別人教的。如果你想把酒水生意做大，那么你就要成為一個(gè)酒水的愛好者，要收藏一些比較珍貴的名酒，這樣久而久之，收藏的多了，自然就知道哪些酒比較好了。 6：廣而告之如果想要做酒水生意，那么廣告是必不可少的，無論是什么形式的廣告，無論是發(fā)傳單的廣告，還是在電視上面打廣告，都是需要廣而告之的，否則的話大家都不熟悉，自然生意就不會(huì)很好。 無論做什么行業(yè)，都需要下一番苦功夫 做生意也要考慮到事情的方方面面，不要把生意想得過于簡單。

冬天可以做葡萄酒嗎?

是可以釀造葡萄酒的，只要發(fā)酵的溫度達(dá)到了，能夠確保發(fā)酵正常進(jìn)行就可以。但是在冬天，較難發(fā)酵溫度，另外，也是最重要的一點(diǎn)，冬天并不是葡萄收獲的季節(jié)，因此較難找到新鮮的原料來進(jìn)行釀酒，因此，冬天并不是釀酒的理想時(shí)間

可以釀造葡萄酒 首先，要保證葡萄的質(zhì)量和數(shù)量。葡萄的品質(zhì)是決定釀制出好酒的重要因素之一。 其次，要注意溫度控制。在冬季環(huán)境溫度較低，這會(huì)對(duì)葡萄酒的酵母發(fā)酵產(chǎn)生影響。 此外，還要注意水的質(zhì)量。水質(zhì)對(duì)葡萄酒的質(zhì)量也有很大的影響，當(dāng)水質(zhì)不佳時(shí)容易影響葡萄酒的口感和質(zhì)量。 最后，要注意醞釀時(shí)間。釀制葡萄酒需要時(shí)間，醞釀期間需要不斷地觀察、檢查和調(diào)整，以確保葡萄酒的達(dá)到最佳品質(zhì)。

從技術(shù)角度來看，冬天是可以釀造葡萄酒的，難度大。但在實(shí)際操作中，存在一定的挑戰(zhàn)： 溫度問題。冬天較難保證發(fā)酵溫度，且冬天不是葡萄的豐收季，新鮮原料難以獲得。 水源問題。水質(zhì)對(duì)葡萄酒的質(zhì)量有很大的影響，應(yīng)確保使用的水源清潔衛(wèi)生。 貯藏問題。開瓶后的葡萄酒需低溫避光保存，并需直立放置，減少酒液與氧氣的接觸面積。